Dieta sem glúten


Dieta sem glúten

É uma das dietas em voga no momento e promete a perda de 5 Kg em duas semanas! Apesar de muitas pessoas terem mesmo que a fazer por serem totalmente intolerantes ao glúten (pessoas que sofrem de doença celíaca apresentando sintomas de diarreia, vómitos, disfunção menstrual, infertilidade, fraqueza de unhas e cabelo), muitos a fazem apenas com o objetivo de perderem peso. O glúten é um elemento que faz parte do trigo, centeio e cevada, e é a única substancia conhecida que o corpo humano não consegue decompor na totalidade transformando-a em aminoácidos. Isso faz com que algumas pessoas, as portadoras de doença celíaca, passem muito mal com o consumo de alimentos com glúten.

 

Dieta sem glúten

Dieta sem glúten

5.25

Eficácia…..

6/10

    Facilidade…..

    7/10

      Permições…..

      5/10

        Saúde…..

        3/10

          Vantagens

          • Perda de peso de forma rápida;
          • No caso de se ser intolerante à substância, as vantagens irão muito além da perda de peso.

          Desvantagens

          • Carência de vitaminas e fibras;
          • Ansiedade e depressão;
          • Insaciedade e Insónias;
          • Desaparecimento das bactérias benéficas do intestino.


          Saiba tudo sobre a classificação da dieta

          Dieta sem glúten

          É uma das dietas em voga no momento e promete a perda de 5 Kg em duas semanas! Apesar de muitas pessoas terem mesmo que a fazer por serem totalmente intolerantes ao glúten (pessoas que sofrem de doença celíaca apresentando sintomas de diarreia, vómitos, disfunção menstrual, infertilidade, fraqueza de unhas e cabelo), muitos a fazem apenas com o objetivo de perderem peso. O glúten é um elemento que faz parte do trigo, centeio e cevada, e é a única substancia conhecida que o corpo humano não consegue decompor na totalidade transformando-a em aminoácidos. Isso faz com que algumas pessoas, as portadoras de doença celíaca, passem muito mal com o consumo de alimentos com glúten.

           

          Procedimento da dieta sem glúten

          Deve deixar de ingerir pães, bolos, bolachas e massas de forma gradual, para que o organismo não entre em desequilibro.

          Dieta sem gluten

          Esta dieta tem um problema, que consiste na escolha dos alimentos com que se substitui os acima referidos. Muitas das bolachas, pães e massas alternativas ao glúten (ou seja, feitas com outros ingredientes sem glúten), estão cheias de gordura, de açúcar e de aromas que tornam o alimento mais saboroso. Isto faz com que os ditos alimentos livres de glúten tenham o triplo das calorias dos alimentos com glúten. Assim sendo, quem faz a dieta sem glúten só emagrece se substituir os alimentos com glúten por vegetais e frutas.

          Alimentos com glúten

          Os alimentos que contem gluten são:

          • Malte, trigo, aveia, farinha de trigo, cevada, centeio, pães;
          • Bolos, biscoito, torrada,bolacha;
          • Massas,  salsichas, temperos processados.

           

          Lista de alimentos sem glúten

          Os alimentos sem glúten são:

          • Frutas;
          • Legumes e verduras;
          • Carnes e peixes;
          • Farinha de arroz, mandioca, amêndoa, milho, feijão, ervilha, soja, inhame;
          • Arroz, milho, amaranto, araruta, trigo sarraceno, quinoa;
          • Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
          • Amido de milho (popular maisena);
          • Tapioca;
          • Fécula de batata;
          • Polenta;
          • Sal, açúcar, chocolate em pó, cacau;
          • Gelatina, geleia, mel;
          • Óleos, azeite, vinagre manteigas e margarinas;
          • Bicarbonato de Sódio;
          • Ervas;

          Existe uma grande variedade de alimentos “proibidos” que tem no rótulo GLUTEN FREE (que significa sem glúten) assim sendo também pode ingerir.

          Exemplos:

          alimentos-sem-gluten
          pao-sem-gluten

           

          Cardápio da dieta sem glúten

          Exemplo de uma semana de dietasem glúten:

           

          1° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          1
          chávena de chá
          2 fatias de pão sem glúten com
          queijo
          ½
          papaia

          Lanche da manhã:
          1 barrinha de
          fruta sem glúten

          Almoço:
          Salada verde
          3 colheres de
          arroz integral
          1 concha de
          feijão
          2 bifes
          de cebolada

          Lanche da tarde:
          1 copo de iogurte de
          cenoura, mel e laranja sem glúten

          Jantar:
          1 prato fundo de sopa de
          couve-flor

          Ceia:
          1
          maçã

           

          2° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          1
          chávena de café
          1 fatia de
          melão
          1 bolinho
          sem glúten

          Lanche da tarde:
          5 damascos secos

          Almoço:
          Salada de
          repolho com cenoura
          3 colheres de pur
          é de abóbora
          2 fatias de carne assada

          Lanche da tarde:
          1 taça de
          de salada de frutas

          Jantar:
          1 omelete com 2
          ovos

          Ceia:
          Chá de camomila

           

          3° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          Su
          mo de laranja com cenoura
          1 ovo mexido com 1 colher de
          queijo cottage

          Lanche da manhã:
          5
          ameixas pretas secas

          Almoço:
          Salada de
          tomate e queijo minas
          1 colher de quinoa cozida
          2
          filetes de frango grelhados com molho de llimão

          Lanche da tarde:
          Coalhada light e sem glúten

          Jantar:
          3 colheres de
          chuchu refogado com tomate
          1 bife
          estufado

          Ceia:
          Chá de hortelã

           

          4° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          1
          chávena de chá branco
          1 banana com uma colher de
          linhaça dourada
          1 fatia de pão sem glúten com manteiga

          Lanche da manhã:
          Nozes

          Almoço:
          Salada verde crua
          3 colheres de maionese
          2 f
          iletes de peixe

          Lanche da tarde:
          1 copo de
          água batido
          2 colheres (sopa) de
          grão cozido

          Ceia:
          1 iogurte de frutas

           

          5° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          1 copo de su
          mo soja light
          3 pães de queijo
          ½
          manga

          Lanche da manhã:
          3 nozes

          Almoço:
          1 prato fundo de
          esparguete sem glúten com molho de tomate e carne moída

          Lanche da tarde:
          1 copo pequeno de iogurte
          magro
          1 castanha
          8
          uvas

          Jantar:
          3 colheres de palmito cozido
          1 peito de
          frango assado e sem pele

          Ceia:
          S
          umo de maracujá

           

          6° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          1
          chávena de café com leite desnatado
          2 fatias de peito de peru light
          2 fatias de queijo minas
          1
          pera

          Lanche da manhã:
          1 copo de iogurte sem glúten

          Almoço:
          Salada verde crua à vontade
          3 colheres de
          cenoura crua ralada
          1 file de picanha sem gordura na brasa

          Lanche da tarde:
          8 uvas

          Jantar:
          1 folha de carpaccio
          Salada verde à vontade

          Ceia:
          1
          copo de vinho tinto

           

          7° DIA da dieta sem glúten

          Pequeno-almoço:
          1 copo de su
          mo de ananás com hortelã
          1 omelete de 1 clara + 1 colher de
          queijo
          1 tomate
          cereja

          Lanche da manhã:
          8 morangos

          Almoço:
          1
          filete de peixe
          3 colheres de brócol
          es refogado

          Lanche da tarde:
          120g de fruta desidratada

          Jantar:
          1 prato fundo de
          sopa de abóbora com queijo gorgonzola

          Ceia:
          Chá de erva-doce

           

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